第一次做提拉米蘇就上手～成功率100%
身為提拉米蘇的愛好者，每次去喝咖啡吃甜點～都很愛點一份來品嚐
這次在網上做了功課後，決定自己來動手做做看
步驟簡單，要準備的食材也很簡單～而且只需要冷藏就能完成唷
趁著假日，一起來動手做做看！
提拉米蘇材料如下（兩盒裝/約4人份）
全黃：4個
白砂糖：53g
馬斯卡邦起司mascarpone cheese：500g
手指餅乾：約25～30條
濃縮咖啡：適量
貝禮詩奶酒20ml (利用家裡有的酒，沒有特別的限定要用哪款酒)
可可粉：10g (可加可不加)
防潮可可粉：適量
提拉米蘇在網路上有許多不同的作法，有加蛋、不加蛋，或是還要加鮮奶油的
但~因為加了鮮奶油，熱量會破表，所以這次就沒加囉！還有先作法是蛋白與蛋黃分開料理，但～這次使用的是全蛋一起料理的方法
☪在開始第一個步驟之前，先把濃縮咖啡準備好放涼備用！
☪馬斯卡邦起司先放在室溫下回軟
⓵全蛋加入白砂糖及少許的鹽，邊攪拌邊隔水加熱至70度（這樣全蛋可以徹底消毒，免除了衛生的疑慮）
⓶以高速用攪拌機開始打發至濃稠，需要打發至蛋液拉起來有彎勾，不是流動的狀態
（要確實打發，不然內餡會不容易成型喔）
⓷少量多次的加入馬斯卡邦起司，在此步驟～用攪拌棒手動攪拌至滑順的狀態就可以冰入冷藏備用囉
（因為馬斯卡邦起司在高速攪拌下容易發生乳液分離）
⓸把濃縮咖啡＋貝禮詩奶酒20ml＋可可粉10g混合均勻及可
（可可粉，可加可不加唷）（喜歡酒味重一點的朋友，也可以多加一點）
⓹手指餅乾雙面沾一下放入容器內後排列好，倒入提拉米蘇內餡
依照每個人的容器大小，來決定要撲幾層！
⓺放入冰箱冷藏4~6小時，也可以放入冷凍3~4小時後，再拿下來放冷藏
⓻要吃的時候再過篩防潮可可粉就可以囉！
放冷凍的口感～就好像在吃冰淇淋一樣！夏天吃，超爽快
放冷藏的口感～綿密的提拉米蘇內餡配上手指餅乾
就看自己喜歡哪一種口感唷！
以上♥
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